Restauration collective

Cantines scolaires, crèches, EHPAD, hôpitaux, cuisines centrales, établissements sociaux, restauration commerciale… La restauration hors domicile est un outil puissant pour faire converger production et consommation locale. Elle sécurise des débouchés pour les producteurs, agit comme moteur des filières locales tout en rapprochant producteurs et consommateurs.

Pour la restauration collective, s’inscrire dans le cadre des objectifs de la loi EGAlim / loi Climat demande une montée en gamme des produits (bio, qualité), de réduire le gaspillage alimentaire, de sensibiliser les usagers, etc. Tout en assurant un prix accessible aux usagers et des débouchés rémunérateurs pour les producteurs.

Je mobilise mes compétences et celles de mon réseau professionnel pour vous proposer un accompagnement sur-mesure.